梅シロップ
2005年 07月 08日
前回は三温糖で作りましたが、今回は素焚糖という奄美諸島のお砂糖を使う事にしました。三温糖と比べると、カルシウムが12倍、カリウムなんて16倍!こりゃあ、体に良いに違いない。普通のお砂糖と比べて、仕上がりがどう違うかも出来上がりの楽しみ。
今回はちょっと熟れた梅を選んでみました。前回の酸味が効いたシロップより、少しまろやかに仕上がるだろうか?
by shizuer
| 2005-07-08 09:47
| 食