育児と育自と時々の美味しいもの☆


by shizuer
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梅シロップ

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梅工場、再起動。この前出来上がった梅シロップ。もう在庫切れ間近。クエン酸で疲れが取れるとい効能を信じて、主人、毎朝飲んで出勤。グァバジュースよりは良いだろう、絶対に。

前回は三温糖で作りましたが、今回は素焚糖という奄美諸島のお砂糖を使う事にしました。三温糖と比べると、カルシウムが12倍、カリウムなんて16倍!こりゃあ、体に良いに違いない。普通のお砂糖と比べて、仕上がりがどう違うかも出来上がりの楽しみ。

今回はちょっと熟れた梅を選んでみました。前回の酸味が効いたシロップより、少しまろやかに仕上がるだろうか?
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by shizuer | 2005-07-08 09:47 |