育児と育自と時々の美味しいもの☆


by shizuer
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牡蠣御飯

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二月も終わりに近づきました。ゆえに牡蠣のシーズンともお別れです。我が家は牡蠣が楽しめる時期は牡蠣御飯を何度か炊きます。唯一、私の誇れるお料理と言えます。

普通、牡蠣を下処理してお出汁とともに炊くといったレシピが多い中、コレは牡蠣を肝と貝柱に分け、肝を裏ごしして、お出汁と共に炊く。蒸らしている間に貝柱を投入。ワサビを添えて、炊きたてをお召し上がりくださいませ。

牡蠣のシーズンが終わる=春、到来♪
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by shizuer | 2005-02-22 00:00 |